সে ডোবা মুগপুলি!

ডেস্ক রিপোর্ট

0 8

কাজু, কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে গরম বা ঠাণ্ডা দু’ভাবেই পরিবেশন করতে পারেন দারুণ সুস্বাদু এই ডেজার্টটি!

উপকরণ

মিষ্টি আলু- ১০০ গ্রাম (খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে মাখা)

চালের গুঁড়ো- ২০০ গ্রাম

সেদ্ধ মুগডাল- ১০০ গ্রাম

আখের গুড়- ২০০ গ্রাম

চিনি- ২৫০ গ্রাম

ছোট এলাচ- ৪টে

লবণ- আধা চা চামচ

ময়দা- ২ চা চামচ

নারকেল- ১ টা (কোরানো)

সয়াবিন তেল- পরিমাণমতো

প্রণালী

চিনি পানি দিয়ে ফুটিয়ে সিরা বানিয়ে নিন। কোরানো নারকেল গুড় দিয়ে ফুটিয়ে পুর বানিয়ে নিন। মুগডাল শুকনো তাওয়ায় হালকা করে ভেজে সেদ্ধ করে রাখুন। এবার চালের গুঁড়ো, সেদ্ধ মিষ্টি আলু, সেদ্ধ মুগডাল আর লবণ দিয়ে ভাল করে মেখে একটা ডো বানিয়ে নিন। ওই ডো থেকে লেচির মতো টুকরো নিয়ে তাতে নারকেলের পুর ভরে পুলির আকার দিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল গরম করে ডুবো তেলে ঢিমে আঁচে সোনালি করে ভেজে তুলে নিন মুগপুলি। চিনির সিরায় ডুবিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট।

তারপর তুলে নিয়ে ওপরে কাজু, কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে গরম বা ঠাণ্ডা দু’ভাবেই পরিবেশন করতে পারেন দারুণ সুস্বাদু এই ডেজার্ট রেসিপিটি!

এই বিভাগের আরো খবর
Loading...